本來約了joejo去深圳，可惜她時間太緊迫13/5要走了，立即打電話約了其他女工，更得啡大門老闆情商客串煮其泰國菜。獨角仙喜歡泰國菜的醒胃刺激，但城中不是很多做得好的泰國菜，就是酸辣湯和炸蝦餅兩樣已未吃過一間是達到水準的啊。今天啡大門老闆提議做泰國菜，她對煮泰國菜真有一手，看她手腳利落地在三小時內完成了六菜一湯一甜品，吃得我們咀裡只會說好味，十個人把所有碟掃清，尤其那豬頸肉的點醬，我和藍藍幾乎想把它喝光，最後的點品也吃了三杯，哦！大滿足呀！

相片鳴謝貓姐

吃了三杯榴槤西米露今天喉嚨痛啦， 活該! 太美味，太貪吃了

還有班蘭椰汁包

菠蘿browine

又大一歲了，日子過得真快，大師和我的生日很近，星座是同一個，都是饞嘴好食的金牛座。十四年前本來是今天結婚，可是，我的丈夫當年是怕事人，連結婚這大事也說不敢向上師請假，所以結婚日子便順延了一天，在五月十日。每年這些日子我也抱怨他，不要勸我說可以多一天慶祝，我永遠會怨他的啊！今次我們選了位於ifc四季酒店內的Caprice。有人說，如果Petrus是一位貴婦，那麼Caprice就是一位優雅的淑女。不錯，Ｐｅｔｒｕｓ給我的感覺是比較拘謹和華麗得有點虛榮，侍者皮笑肉不笑的服務也使人覺得虛偽；在Ｃａｐｒｉｃｅ就沒有這種感覺，服務周到不在話下，那種真心希望你吃得開心的誠意會令你回頭再光顧的。此話何解？請繼續看下文。雖沒有金碧輝煌但同是看著無敵海景，還更接近。開放式的廚房你可看到廚師不徐不嫉地煮菜，侍者熟練而殷勤的服務恰到好處。

先來麵包三款，有小法包，小麥包和橄欖包，小麥包很好吃，我請他們外帶了兩個給大家吃，我和大師在猜會給多小個，你們也猜給了多小？

可惜牛油沒ｐｅｔｒｕｓ　的香也沒ｐrｅｄｓｉｄeｎｔ香。

好了要說到最重要的食物，我點了三個菜的套餐

頭盤是番茄批配羅勒雪巴，還跟小一杯番茄清湯，清新醒胃。

主菜是羊柳伴雜菇吐司，我點的是四成熟，可是來的是七成，我只不過和大師輕輕的說一聲原來服務員已暗地裡通知了法籍經理和廚房給我換了一碟剛好的，看兩碟羊柳，大家看得出嗎？還頻頻說對不起，我們其實也沒有甚麼投訴可是另一位本地的服務員更來打圓場解釋經理的服務宗旨，他說經理希望客人吃得開心，是廚房出錯他們一定會換。後來經理過來問我對另一碟羊柳的意見時，我坦白地告訴他不夠ｊｕｉｃｙ，他說可能是羊質數的問題，最後還主動將羊柳於單內取消，這是我意想不到的服務，真是無懈可擊。

甜品是Chocolate Brownie 配炒杏桃和開心果杏仁雪糕，很美妙的配撘，炒杏桃的微酸能調和Chocolate Brownie的甜，我敢說這裡的甜品比Ｐｅｔｒｕｓ好。

在前兩三篇文章見Joejo留言，多口問她今年會不會回來，真巧，她真是回來了呀！還帶了King Arthur 的各式麵粉、我們要買的貨品和一合精美的曲奇，多謝她啊！我們這萬里情緣自DIY起，相信會延續下去。今次回來她想學四款食品，羊肉生煎包、老婆餅、潮州粉果和朱古力。安排不到Johnny 的朱古力課程唯有讓我這授徒出手，滿足她的願望。還要多謝中華料理靚太anne 的潮州粉果和懷舊夾餅示範，愛蓮、烏烏、Vanlily和會長的來臨。還有瘋婦和傻婆去完姬路果子祭專程買回來的西川功晃麵包和 Gregory Collet的燒果子，感激你們呀！

不怕肥的你請試做啊，超肥但超讚的啊！

Donut

材料：

高筋粉     70%

低筋粉     30%

砂糖       12%

鮮酵母     4%

脫脂奶粉   4%

蛋黃       8%

牛油       12%

鹽         1.2%

水         47%

檸檬皮茸   1個

肉豆蔻     適量

雲呢拿油   適量

做法：

將牛油糖沙糖和蛋黃一起攪拌至乳化程度，加入其他材料混合，攪拌至光滑，發酵45分鐘

用搟面棍將麵團搟薄約2cm，休息10分鐘，

用圓形模切出環形，醒發30分鐘

用170℃油將麵團兩面炸至金黃

瀝乾油份，撒上玉桂糖或朱古力裝飾

食譜參考自江崎修麵包製作技術圖解一書

與大師在同一個組織做事，這組織的晉升機會我們是知曉的，自六年前我為組織犧牲後，我們已對這組織沒存半點希望。我並沒有希冀大師能在這組織搏得一官半職，更沒給他半點壓力，他也慶幸有我這另一半，讓他可在毫無壓力下自由發揮。去年的意外提名使他揚眉吐氣，抑壓了幾年的霉氣一次過舒發出來。數個月的焦急等候，他所受的壓力是前所未有的，看見他這樣，我只好安慰他叫他不要去理會結果，平常心去對待。老實說，線報透露是四月的星期五公報結果，可是星期五又星期五，終於等到最後的星期五了，作晚我以為自己不會睡不著，結果是夢醒了三次。今日，大師送我返工，祝他好運後便開始工作，九時五十分老友肥八第一道電話報喜，我再至電通知他，他不敢問我結果，只說問我昨晚雪了的香檳可以開嗎，我回覆他可以時他已開心得立即掛了線要和同胞慶祝，幾個月來的壓力得以舒緩，我們的道賀電話也響過不停。自2002年我們每年都去參拜大佛，祈求一家平安，今年剛還完神，好消息接踵而來，先有毛大象考到心儀中學，茵茵的心願達成，再有和叉叉蜜運成功，還不止，還有藍色大門女工的好消息，是甚麼要大家自己猜猜，或者由她本人自己通知大家吧。

轉眼間大師已到了不惑之年，人生可以有多少個不惑呢！所以趁他能吃能喝，為他安排了一頓美好的午餐。為什麼是午餐？前文說得太多，今次目的餐廳是位於港島香格里拉大酒店五十六樓的珀翠餐廳，我們坐的二人檯正好俯覽一望無際的維多利亞港，美麗海景盡收眼底。我們都選了三度菜的套餐，看我們點了甚麼：

先來麵包籃，各式小餐包都很好吃，尤其是那小法包，配上餐廳的美味牛油，請看我的後話。

我點的有:

意大利白豆羊奶芝士凍湯

烤焗羊肋排配雜菜

甜品車的糕點沒甚麼特別，我選了雜莓配雲呢拿汁

大師點的菜有:

巴馬腿芝士意大利燉飯

法式龍蝦湯

大師還加了一個廚師精選煎海鱸魚拼帶子

芝士拼盤

香濃咖啡

Petit Four

Happy Birthday to my Beloved Husband.

本來以為沒有機會再看Stephane Glacier的示範，上星期Helen 來電問我有空去否，調假也要去呀。到了DKSH的Studio，景物依舊但人已不同，新顧問Teoh 雖然很稱職，也很隨和，可是不一樣就是不一樣啊！

這已是2005年的合照