轉眼間大師已到了不惑之年，人生可以有多少個不惑呢！所以趁他能吃能喝，為他安排了一頓美好的午餐。為什麼是午餐？前文說得太多，今次目的餐廳是位於港島香格里拉大酒店五十六樓的珀翠餐廳，我們坐的二人檯正好俯覽一望無際的維多利亞港，美麗海景盡收眼底。我們都選了三度菜的套餐，看我們點了甚麼：

先來麵包籃，各式小餐包都很好吃，尤其是那小法包，配上餐廳的美味牛油，請看我的後話。

我點的有:

意大利白豆羊奶芝士凍湯

烤焗羊肋排配雜菜

甜品車的糕點沒甚麼特別，我選了雜莓配雲呢拿汁

大師點的菜有:

巴馬腿芝士意大利燉飯

法式龍蝦湯

大師還加了一個廚師精選煎海鱸魚拼帶子

芝士拼盤

香濃咖啡

Petit Four

Happy Birthday to my Beloved Husband.

本來以為沒有機會再看Stephane Glacier的示範，上星期Helen 來電問我有空去否，調假也要去呀。到了DKSH的Studio，景物依舊但人已不同，新顧問Teoh 雖然很稱職，也很隨和，可是不一樣就是不一樣啊！

這已是2005年的合照

在電視節目看到孟兆慶老師的芝麻梳打餅，跟著做香脆可口，在這裡和大家一起分亨。這餅乾低糖低鹽低油，是不錯的減肥小吃。

芝麻梳打餅

材料 :

水         80g

梳打粉     2g

鹽         2g

低筋粉     180g

砂糖       10g

速效酵母   1g

固體菜油   30g

白芝麻     16g

黑芝麻     16g

做法  :

用一大碗將水、梳打粉、鹽溶解加入其餘材料搓成一麵團

用保鮮紙包著休息30分鐘

搟至最薄，用刀切成小塊，放170度預熱焗爐焗約20-25分鐘

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愛蓮：

雖然說你開blog 是為了我，你這一年間已經和其他blog 友建立了深厚的友誼，尤其是一些海外的朋友。對我而言，寫blog 是一件很開心的事，每一次聚會都很希望盡快和大家分享，分享作品，分享經驗，有不如意事也可在blog 吐吐苦水。我想你也一樣，寫了blog 以後也不止我一個人看啊！他們說得對，喜歡寫就寫，不喜歡就擱著，沒有人會因為你少寫一篇文章而不看你的blog，只會更期待你下一篇的文章。也不要為了一些平水相逢的人說了一些無謂話而心灰。看我，間中一些路過人，怪人的指責也當等閒，還有了生活的點綴，沒那麼平靜。不開心，在blog 說，開心，在blog 說，老公鬧，在blog 說，上師不滿你工作表現，在blog 說。所以我說，請你不要停呀，要停請等藍色大門結業才停。

獨角仙

天氣潮濕，獨角仙人也變得黏黏糯糯的。今天晚上有約，不可和大家一起玩樂太久，但大家懂得獨角仙是一個不可停下來的人，只約了三數女工，舒適懶洋地做做包、弄弄餅甚麼的，打發了一個下午。人數雖然小，但也是一樣的好玩，一樣的瘋癲。

17小時番薯包

麵團濕到這模樣，陳太說：「今次領o野喇」

17小時咖啡包

又是法包，用了T55 + 法包粉1:1，T55做POOLISH，翻麵三次，跟Richard Bertinet ~ Crust 一書裏的入爐技巧：把金屬焗盤放入爐一起預熱，把發好法包用木板移到焗盤，洒水製做蒸汽效果。這包水份因麵粉不同而多了（食譜不變），麵團很濕，做形很爛但出來效果超讚，超大孔，孔孔分佈均勻，皮脆肉軟，肉呈透明狀撕裂，塗上法國總統牌海鹽牛油，die die must try!

跟它照條x光片，看到它的骨骼嗎，很美是吧！

法國總統牌海鹽牛油，一定要試，在taste 買到，你如找不到麵包或克力架，你會有空口都要吃食衝動。

在電視節目看到孟兆慶老師的芝麻梳打餅，跟著做香脆可口，愛蓮說可代替薯片呢。本來只做兩份，吃過後欲罷不能，陳太要多做四份，結果悶得獨角仙要卷縮沙發，咀裏放蚊，把tendy 的位置替下了

可是陳太董太王太的想像力十分「瘋」富，龍鳳手鐲、耳環也給她們想出來。

陳太董太的龍鳳手鐲

還有大師的龍蝦湯

Goocey送給董太但我們有份享用的咖啡

百爵茶檸檬慕士

繼家庭樂後，獨角仙心裡念念不忘榕樹澳。本來約了藍色大門女工也要將行程改變，一於讓他們也感受這裡的美麗恬靜風景。掘蜆隊一行15人，分三輛車入榕樹澳，在這裡要多謝三妹當車手，管接管送。往海邊的小路沿途風光明媚，像極去了泰國。今天很高興認識了新網友laam，她是嵐朗小店的網主，還有第二次來的tomato和sweet tooth，歡迎你們來一起玩呀。

掘蜆隊發揮合作精神，不負所望，於一小時內掘出兩大桶蜆

回到藍色大門，大師再顯身手，為大家炮製白酒忌廉汁小蜆

妹妹還摸到生蠔和帶子，一時廚興大發，做了薑荵炒蠔

我們還做了芝士雜菜煙肉派

南瓜17小時吐司和藍芝士麥麩吐司

實驗剩下的Arnaglama

Denise 的手信

新網友laam 的香橙雪方

Tomato 的蓮莎撻

回程看到的蔓陀蘿

豬小姐的豬肉乾 (忘了拍照)

Sweet tooth 的曲奇 (忘了拍照)